Coupes de laitue au boeuf thaï

Coupes de laitue au boeuf thaï Coupes de laitue au boeuf thaï Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : 1 tasse de légumes tranchés, au choix
Pour une assiette parfaitement équilibrée, servir avec : 1 tasse de légumes tranchés, au choix
  • null min. prép.
  • 20 minutes
  • 510 calories
  • 2,76 $
  • Sans gluten

Ingrédients


Donne : 4 portions
  • 250 ml (1 T) de riz blanc
  • 1/2 sac de Sauté thaï aux arachides (3)
  • 1/2 boîte (14 oz/400ml) de lait de coco, allégé de préférence
  • 30 de beurre d'arachides naturel, ou de beurre de pois ou de graines, sans noix
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) d'huile végétale
  • 450 de boeuf, poulet or porc haché maigre
  • 2 grosses carottes
  • 1 poivron jaune
  • 24-36 grandes feuilles de laitue, beurre ou iceberg
  • Topping suggérées (facultatif) : coriandre our basilic thaï, quartiers de lime

Préparation


 
  • Dans une Étuveuse Multi-Usages, combiner le riz et 2 ½ tasses d’eau. Cuire au micro-ondes à puissance élevée, à découvert, pendant 15 minutes.
  • Entretemps, dans un bol, combiner l’assaisonnement, le lait de coco, le beurre d’arachides ou sans noix, et la sauce soya. Réserver.
  • Dans un Wok et couvercle en verre, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf et cuire en remuant souvent, de 5 à 7 minutes.
  • Entretemps, trancher les carottes en juliennes fines. Hacher finement le poivron. Réserver.
  • Une fois le boeuf cuit, ajouter la sauce en remuant. Faire mijoter en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la majeure partie de la sauce ait été absorbée, soit environ 2 minutes.
  • Pour servir, former 3 coupes de laitue (en utilisant 2 ou 3 feuilles de laitue par coupe) sur chaque assiette. Diviser le riz et le boeuf dans les coupes. Garnir de carotte et poivron, et ajouter les garnitures, si désiré.

Truc


 

Version végétarienne : Remplacer la viande par 4 tasses de haricots ou de lentilles.

Par portion Par portion :
Calories 510
Lipides 20 g
Lipides Saturés 8 g
Lipides Trans 0,4 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 300 mg
Glucides 53 g
Fibres 4 g
Sucres 5 g
Protéines 30 g

Magasiner cette recette...

Wok et couvercle en verre
139,95 $
Étuveuse Multi-Usages
50,00 $
Sauté thaï aux arachides (3)
10,00 $